Cedro in insalata

Alzi la mano chi vuole fare il pieno di vitamine, minerali e gusto! Ah, tutti? Bene!

Allora se anche voi avete a disposizione un bellissimo e profumatissimo cedro, magari arrivato con la cassettina di frutta e verdura a domicilio di Cortobio, ecco qua una super velocissima ricetta che vi stupirà.

Il cedro, è un frutto particolare e buonissimo, ricco di vitamina C e antiossidanti, lo possiamo consumare in una semplice insalata, condendolo con:

• olio extra vergine
• sale
• pepe
• aceto di mele

Si mangia tutto, lavando bene la scorza, e tagliato a fette, o a spicchi, come preferiamo. Il sapore aspro del succo si mitiga perfettamente con la dolcezza della polpa bianca, tenera e vellutata, incredibile quanto sia buona. E poi la buccia conferisce quell’aroma unico e così gradevole che solo gli agrumi sanno dare ai nostri piatti.

Farete il pieno di vitamine, minerali, e aiuterete il vostro intestino, sì perchè gli olii essenziali sono dei purificanti eccezionali per la flora intestinale e avrete così portato in tavola una novità che vi conquisterà per sapore e proprietà. La sua capacità disinfettante aiuta a regolare anche casi di cistite, insomma una vera farmacia ambulante questo cedro!

Potete ovviamente mangiare questa insalata da sola, come aperitivo, o aggiungendo delle olive nere e finocchi ad esempio.

Buona salute a tutti!