Tutti i post in Curiosità
Chi sono e come raggiungermi
Ho chiamato il mio blog ” potere ai fornelli ” perchè credo che attraverso il cibo si esprima una grande potenzialità, quella di scegliere, cambiare e vivere in modo più sostenibile e salutare. Il cibo rappresenta la forma più arcaica di convivialità e condivisione ed è per questo che farne un motivo... ancora
Continua a leggereI cardi che bontà!
I cardi sono una di quelle meraviglie di Madre Natura spesso sconosciute a molti. Forse più utilizzati in centro Italia rispetto al Nord, non sempre si reperiscono con facilità. Ma l’inverno è un buon momento per trovarli anche nelle grande distribuzione. Io li amo moltissimo, hanno un gusto simile ai... ancora
Continua a leggereIl famoso parmigiano vegano
Tutti ne parlano, nessuno sa cosa sia e da quali misteriosi ingredienti sia composto…il parmigiano vegano! In realtà si chiama così perché il suo ruolo è quello di insaporire pietanze varie, dai primi piatti a verdure e sformati vari, passando per le minestrine della sera, ma del parmigiano non ha... ancora
Continua a leggereLe parole che arrivano dritte al cuore…
Tempo fa, la mia amica milanes-messicana, la famosissima Papalo y Papalotl, che trovate su facebook con le sue creazioni meravigliose, mi ha mandato questo video di Margherita Hack, vegetariana da sempre che, con la sua verità, arriva chiara e dritta al cuore, passando per la mente… Ringrazio sempre Papalo, perchè è anche... ancora
Continua a leggereCurcuma per tutti!
Ecco svelato il trucco per rendere una “pasta all’uovo senza uovo” bella gialla: la curcuma! Spezia dalle proprietà sorprendenti, dal colore giallo intenso e dall’aroma che ricorda vagamente il curry, di cui infatti è un componente base delle svariate miscele esistenti. Appartiene alla stessa famiglia dello zenzero, quella delle Zingiberacee,... ancora
Continua a leggereAGAR AGAR
Perché l’agar agar per addensare? Perché dopo aver letto gli ingredienti della comune colla di pesce sono inorridita e mi sono detta mai più! Cartilagini e ossa bovine? Cotenne di maiale? Bleah! In pratica, secondo la dura legge del mercato alimentare, io dovrei confezionare dolci, creme, mousse con gli scarti... ancora
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