Chef Alessandra
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Tutte le Ricette e i Post di Alessandra
Torta all’ananas
La torta all’ananas è sempre stato uno di quei dolci bandiera della mia mamma, quando ...
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Yogurt di soia autoprodotto
La ricetta è stata inventata e collaudata da una super food blogger, Daria, che ringrazio ...
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I biscotti allo zenzero
Procedimento Mescola tutti gli ingredienti secchi per primi e poi aggiungi i liquidi. Forma una ...
Continua a leggereI cardi che bontà!
I cardi sono una di quelle meraviglie di Madre Natura spesso sconosciute a molti. Forse più utilizzati in centro Italia rispetto al Nord, non sempre si reperiscono con facilità. Ma l’inverno è un buon momento per trovarli anche nelle grande distribuzione. Io li amo moltissimo, hanno un gusto simile ai... ancora
Continua a leggereTorta salata tofu e cardi
Alle cene fra amici e parenti si sa che un piatto forte siano le torte salate, pratiche da trasportare, fanno sempre bella figura e sono amate da tutti. Sono decisamente un piatto goloso e nell’immaginario collettivo sono sempre ricche di burro, formaggio e uova…come del resto la tradizione ce le... ancora
Continua a leggereI biscotti allo zenzero
Voglia di quel sapore caldo e accogliente dei pan di zenzero, dei famosi biscottini di Natale, dunque come non provare a veganizzare questa ricetta? Ed ecco il risultato, niente male direi, profumo, sapore e consistenza decisamente in linea con la tradizione. Ecco gli ingredienti: 500 gr farina 0 150 gr... ancora
Continua a leggereCrostata di amaranto
L’amaranto è una pianta originaria del centro America, il cui nome deriva dall’infiorescenza, di colore appunto amaranto. I chicchi che troviamo in commercio sono invece color beige e sono i semi di questa pianta. L’amaranto è un cosiddetto cereale-non-cereale, perché pur avendone l’aspetto, in realtà è privo di glutine, ed... ancora
Continua a leggereYogurt di soia autoprodotto
La ricetta è stata inventata e collaudata da una super food blogger, Daria, che ringrazio e che stimo tantissimo, al cui blog vi raccomando di non mancare di far visita il più spesso possibile. Qui ho voluto riportare il procedimento fotografico e una mia piccola “nota” nella fase finale di... ancora
Continua a leggereSfornatini di fagiolini
Sfornatini…sformatini…chiamateli come volete…sembrano anche dei panini in effetti, ma sono gluten free, perché gli ingredienti in questa composizione sono solo fagiolini e patate… Vediamo come realizzarli. Ingredienti: 1/2 kg fagiolini 1 spicchio d’aglio Rosmarino Buccia di un limone bio Olio evo Sale 4 patate grandi 2 cucchiai di tahin Lievito... ancora
Continua a leggereCrema estivissima di melanzane – babaganoush
Inutile dirlo, il mondo arabo è una fonte inesauribile di idee e sapori dal quale attingo sempre con gioia e soddisfazione. Mi piace la velocità di esecuzione, la combinazione sempre felice di spezie, salse, riso, cous cous…e poi l’impiego di legumi edel tahin (pasta di sesamo) il top degli alimenti,... ancora
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