Una maionese super veg!

By : | 0 Commenti | On : marzo 21, 2013 | Categoria : Ricette, Salse e Mousse

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Un raptus…c’è del pane e non c’è nulla da spalmarci sopra di gudurioso…e quella sensazione di “che barba che noia” avanza, ma improvvisamente quel neurone giusto al momento giusto si riattiva e ti dice che in frigo c’è del latte di soia e anche dell’olio di mais, e i limoni non mancano mai…quindi…quindi si può creare la MAIONESE!!
Idolo di sempre degli spuntini trash…deleterio sì, ma nella versione super light, senza uova, e dunque cruelty free ci solleva parecchio e quasi quasi si può anche fare più spesso…senza abusarne, certo…
Accessorio necessario: minipimer.
Eccola qua, soda e super spalmabile.
Ingredienti:
  • 100 ml di latte di soia, neutro
  • 150 ml di olio di mais bio
  • 2 prese di sale
  • mezzo cucchiaino di curcuma
  • il succo di mezzo limone (qui è a vostra discrezione, si può aumentare o diminuire a seconda dei gusti)
  • 2/3 cucchiaini abbondanti di senape
Procedimento:
  • Metti il latte di soia in un contenitore alto (quello del minipimer)
  • Aggiungi tutti gli ingredienti tranne l’olio
  • Aziona il minipimer e aggiungi a filo l’olio
Et voilà les jeux sont faits! Sì basta così, con qualche secondo di frullata raggiungi il risultato da manuale. In caso la volessi più consistente, o se non notassi questa grande montata, puoi aggiungere l’olio di mais fino a quando il risultato non sarà di tuo gradimento, sì poi c’è un limite! Ma fino a 200 ml di olio dovrebbe andare bene.
E siamo pronti per quel crostino tanto sognato 😉
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