I biscotti da mangiare a 2 a 2, di picche

By : | 0 Commenti | On : febbraio 27, 2013 | Categoria : Dolci, Ricette

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Voglia di dolce? Biscottini da preparare per un the pomeridiano o un dolce momento che sia dolce anche per tutte le creature del Globo? Eccoli qua, sembrano delle frolle, e lo sono, ma sono senza burro, senza uova, senza latticini…ma non fatti di sola aria, anche se per renderli ancora più leggeri ho deciso di usare la farina di riso.

Ingredienti:
  • 200 gr di farina di riso
  •  150 farina bianca 0
  • 50 gr olio di mais (o girasole dipende dai gusti)
  • 70 gr di zucchero di canna
  • 80 gr di latte di riso/avena/soia quello che c’è in casa
  • Vaniglia in polvere una puntina di cucchiaino (o bustina di vanillina, ma meglio la prima opzione)
  • Pizzico di sale
  • Mezza bustina di lievito per dolci
  • Una manciata di gocce di cioccolato fondente, poi fai tu secondo i tuoi gusti
  • Carta da forno e stampino rigorosamente a forma di picche (e va bene anche a forma di cuore, dipende dal periodo insomma)
Procedimento:
  1. Amalgama prima i liquidi in una terrina
  2. Aggiungi lo zucchero
  3. Poi le farine e la vaniglia
  4. il pizzico di sale e il lievito
  5. In ultimo le gocce di cioccolato
  6. Lascia riposare l’impasto una mezz’ora in frigo, tra 2 piatti fondi (anche con la pellicola, ma quando possiamo risparmiamo la plastica tanto il risultato è uguale)
  7. Stendi con il mattarello, non troppo sottile, lascia un bel centimetro.
  8. Ritaglia le formine da adagiare sulla carta da forno e poi cuoci in forno caldo a 180°  per una decina di minuti.Ed ecco il risultato, morbidi e profumati…andranno a ruba 😉
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